照燒雞腿飯的做法（葷菜-愛(ài)心便當(dāng)）

材料：雞腿2只

輔料：西蘭花 雞蛋 胡蘿卜

照燒汁：1大勺生抽 半勺老抽 1勺蜂蜜 蠔油1勺 料酒1勺 白胡椒少許 清水120ML左右

做法：

1、雞腿用剪刀從根部剪斷筋，然后再順著縱面剪開(kāi)即可去骨，用刀背將雞肉剁松弛，接著用料酒，五香粉，生抽腌制15分鐘

2、西蘭花掰成小塊，胡蘿卜切成花片，雞蛋放入加點(diǎn)鹽的冷水中煮熟

3、煮熟的雞蛋過(guò)冷水后即可輕松地剝?nèi)ネ鈿ぃ�然后用根干凈的棉線牽住2端在雞蛋上壓下去就能切出漂亮的雞蛋瓣

4、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，加點(diǎn)鹽和色拉油，放入西蘭花和胡蘿卜焯熟盛出

5、另起鍋放少許油放入雞腿肉（帶皮那面朝下）用鏟子壓著，中小火煎至2面金黃至熟

6、倒入準(zhǔn)備好的照燒汁燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火燜至入味，收汁（不要太干，留點(diǎn)拌飯），待稍冷后切成小段

7、取一便當(dāng)碗盛入米飯，擺上輔料和切好的雞腿肉，然后將照燒汁澆在雞腿上就可以啦

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