麻醬鮮蝦面的做法（早餐菜譜）主料：芝麻醬、肉餡、面條

配料：、鮮蝦、青椒、蔥

調(diào)料：油、海鮮醬油、鹽、味精

做法：

一、面條煮熟，鮮蝦炸香，拌勻。

1、先將鮮蝦抽取背部泥腸，洗凈下鍋，少許油炸熟。

2、另取鍋將面條煮熟，撈出過(guò)涼水后，瀝干。

3、將就剛才炸蝦的油，將面條倒進(jìn)去，和蝦一起攪拌均勻。（這樣煮好的面不會(huì)互相粘連，口感也更加筋道）

二、熱鍋涼油，油4、5成熱時(shí)，下蔥花爆香，接著將肉沫放入，小火翻炒，肉沫漸漸散開(kāi)。

三、炒至5成熟的時(shí)候，放入麻醬，繼續(xù)小火慢慢煸炒。

四、將肉沫中的水汽逐漸炒干，并開(kāi)始微微吐油。

五、下青椒粒，翻炒2、3分鐘，適量鹽（如果麻醬料里已經(jīng)加過(guò)鹽的話，請(qǐng)酌情加鹽）、少許味精，出鍋。

六、最后將炒好的麻醬肉臊子澆在之前煮好的面條上，再來(lái)些香醋、醬油拌拌均勻就可以開(kāi)吃了。喜歡辣味兒的朋友，還可以來(lái)一勺用油潑過(guò)辣子面，干、香、脆、鮮~~味道一級(jí)棒喲~~

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