煎面的做法（早餐菜譜）

材料：鹵鴨肉、蔥、胡蘿卜、包菜、木耳、豌豆尖、干紅椒、新鮮面條、榨菜、植物油、鹽、胡椒、蠔油、芝麻油、高湯、水淀粉

做法：

1、新鮮面條先用水煮熟，加入少許芝麻油拌勻放涼備用

2、鍋燒熱，放入適量的植物油，將放涼的面條均勻鋪在鍋中煎至兩面呈金黃色撈出備用（也可以煎至稍微有點(diǎn)黃）

3、鹵鴨肉切塊、蔥切段、胡蘿卜切絲、包菜切絲、木耳切絲、豌豆尖切段、干紅椒、榨菜切小段備用

4、鍋中放入少許油，燒熱后加入除了蔥段的材料，稍微翻炒后加入高湯、鹽、胡椒、蠔油煮開(kāi)

5、最后加入蔥段，用少許水淀粉勾芡，淋上芝麻油出鍋，澆到已經(jīng)煎好的面條上即可

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