臘肉剁椒炒酸豆角的做法（葷素搭配）

【推薦指數(shù)】★★★★ 【營(yíng)養(yǎng)指數(shù)】★★★ 【操作難度】★ 【操作時(shí)間】★

【原材料】

泡好的酸豆角、酸黃瓜、紅剁椒隨意、自制臘肉50克、獨(dú)蒜1個(gè)、干紅椒若干。

【調(diào)味料】

植物油1大勺、雞精適量。

【做法】

圖1：酸豆角和黃瓜切丁，蒜切粒，干紅椒切段。

圖2：臘肉切方丁。

圖3：鍋入油，將臘肉中肥肉部分炒成透明色，盡量炒出臘肉的香味。

圖4：加入蒜粒和干紅椒炒香。

圖5：加入酸菜丁炒香，炒2分鐘左右。

圖6：最后加入剁椒和雞精炒勻即可

【經(jīng)驗(yàn)與感懷】

臘肉要多炒一會(huì)，中小火炒出其香味更好吃喲!

無(wú)須加鹽，剁椒、臘肉和酸豆角都有咸味！

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