雞茸魚(yú)翅屬于高血脂食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你雞茸魚(yú)翅怎么做最好吃！雞茸魚(yú)翅的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著雞茸魚(yú)翅的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

雞茸魚(yú)翅的做法 菜系及功效：滬菜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 動(dòng)脈硬化食譜 工藝：炒

雞茸魚(yú)翅的制作材料：

主料：玉蘭片400克,竹筍100克,油菜心20克
調(diào)料：鹽5克,白砂糖2克,味精3克,料酒2克,姜1克,花生油85克

雞茸魚(yú)翅的特色：

色澤美觀，鮮嫩爽滑。

雞茸魚(yú)翅的做法：

1.玉蘭筍用開(kāi)水浸發(fā)后，洗凈去掉老根，片成薄片，再切成細(xì)絲（片時(shí)不要片到底，切時(shí)不能切斷根部），呈梳子形，作為魚(yú)翅料。熟筍剁成茸，作為雞茸。菜心洗凈切成條。
2.炒鍋燒熱下熟花生油25克，放入菜心煸炒，加精鹽1克、鮮湯25克、味精0.5克，炒熟后裝在盤中作為墊底。
3.炒鍋下熟花生油50克，燒至七成熱加精鹽、鮮湯、放入魚(yú)翅、雞茸，再加進(jìn)味精、白糖、料酒、姜末，燒滾后用濕淀粉勾芡，淋上熟油10克，把雞茸魚(yú)翅覆蓋在菜心上面便成。

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