紅燜栗子素雞屬于高血脂食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你紅燜栗子素雞怎么做最好吃！紅燜栗子素雞的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著紅燜栗子素雞的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

紅燜栗子素雞的做法 菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 健脾開胃食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 工藝：燜

紅燜栗子素雞的制作材料：

主料：栗子（鮮）200克,腐竹200克
調(diào)料：鹽3克,醬油10克,姜4克,花椒10克,香油30克,料酒10克,植物油100克,紅曲10克,淀粉(豌豆)10克

紅燜栗子素雞的特色：

味道鮮醇酥香微甜。

紅燜栗子素雞的做法：

1.先將栗子的殼去掉，煮過剝掉里衣；腐竹用開水泡透，搦凈水分；老姜拍松，待用。
2.火上置鍋，加植物油待熱，把腐竹抹上紅米汁上色，下鍋中炸至漂浮油面撈出作雞料，栗子也下鍋，炸至見黃撈出，老姜片拍松，待用。
3.用大碗1只，先擺栗子，從碗底旋擺至邊，再把雞料填碗中，注入鮮湯400毫升，接下來加食鹽、醬油、姜片、花椒粒，放籠中蒸40分鐘拿出，待用。
4.另起鍋，先把栗子雞翻扣盤中，原汁回鍋中，著水粉上芡，熘料酒，出鍋澆菜面上即成。

紅燜栗子素雞的制作要訣：

因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油1000克左右。

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