醬鴨的做法

鴨子是老的,公的才好吃.但凡禽類,都是母的肥壯營養(yǎng)好,幼的鮮嫩味道佳,公雞上了點(diǎn)年紀(jì)就要去勢.鴨子卻偏偏與眾不同,也不曉得老公鴨們是如何養(yǎng)生的.我喜歡吃光明村的醬鴨,濃油赤醬.其次,是我自己燒的,模樣慘點(diǎn)兒,味道卻入到鴨肉鴨骨頭里,可不光是那層抹了醬的皮.

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