滑炒蟹肉屬于結(jié)核病食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你滑炒蟹肉怎么做最好吃！滑炒蟹肉的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著滑炒蟹肉的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

滑炒蟹肉的做法 菜系及功效：川菜 活血化瘀食譜 滋陰食譜 結(jié)核病食譜 跌打骨折食譜 工藝：滑炒

滑炒蟹肉的制作材料：

主料：海蟹300克
輔料：雞蛋清100克,雞蛋黃30克,香菜20克
調(diào)料：醋5克,鹽2克,白砂糖2克,雞粉5克,白酒5克,淀粉(豌豆)8克,醬油40克

滑炒蟹肉的做法：

1.先將水與調(diào)味料（鹽2克、糖2克、雞粉5克、酒5克、淀粉8克）混合攪拌均勻，備用。
2.蛋白拌勻，與蟹肉混合均勻。
3.鍋中倒入40克醬油，倒入蛋白炒至凝固時(shí)盛起瀝油。
4.另準(zhǔn)備一口鍋，將混合的調(diào)味料煮沸，蛋白倒入鍋中略炒盛出盤中。
5.蛋黃打在中央，點(diǎn)綴少量的香菜即可。

食物相克

海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。

《滑炒蟹肉的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/70093/