滑炒甲魚屬于結(jié)核病食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你滑炒甲魚怎么做最好吃！滑炒甲魚的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著滑炒甲魚的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

菜系及功效：滬菜 滋陰食譜 結(jié)核病食譜

工藝：滑炒

滑炒甲魚的制作材料：

主料：甲魚500克,竹筍30克,香菇（鮮）30克

調(diào)料：大蔥5克,姜5克,鹽6克,味精3克,白酒4克,白砂糖5克,醬油4克,料酒2克,
淀粉(豌豆)5克,香油10克,花生油40克

滑炒甲魚的特色：

鮮香味清，營養(yǎng)豐富。

滑炒甲魚的做法：

1.先將甲魚宰殺，用沸水泡一下，刮去黑衣，去除內(nèi)臟及黃油，洗凈瀝干，
斬成骨牌大小的塊。筍，香菇切片。

2.取碗將甲魚放入，加鹽，酒，味精，濕淀粉拌勻。

3.炒鍋在旺火上燒熱，用油滑鍋，鍋里放油燒至五成熱推入甲魚用勺劃散，再放入筍，香菇，見甲魚成熟即端鍋倒入漏勺里瀝油。鍋里留油少許許入蔥，姜爆香，再加調(diào)料，甲魚，燒開后用濕淀粉勾芡，淋麻油裝盤即可。

食物相克

甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

《滑炒甲魚的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/70030/