鱉肉滋陰湯屬于結(jié)核病食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你鱉肉滋陰湯怎么做最好吃！鱉肉滋陰湯的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著鱉肉滋陰湯的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

菜系及功效：補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 結(jié)核病食譜

工藝：原燉

鱉肉滋陰湯的制作材料：

主料：甲魚800克

輔料：生地黃25克,知母10克,百部10克,地骨皮15克,

調(diào)料：黃酒10克,鹽5克,白砂糖3克,大蔥10克,姜10克,豬油（煉制）15克

鱉肉滋陰湯的做法：

1.將鱉背朝下，頭伸出時，抓住頸拉出，齊頸切斷，出盡血，然后用刀由頸
根處至尾部剖腹，取出內(nèi)臟，斬去腳爪、尾，放入熱水中浸泡，抹去白粘膜，刮盡黑衣，揭去背殼，將鱉斬成6塊，放入清水鍋中，燒開撈出洗凈。

2.鍋中放鱉肉。加入雞湯、放入料酒、鹽、白糖、蔥（切段）、姜（切片），用旺火燒沸后，改用文火燉至六成熟。加入裝有百部、地骨皮、生地、知母（均洗凈）的紗布袋，繼續(xù)燉至鱉肉熟爛，揀去蔥、姜、藥袋，淋
上豬油即成。

鱉肉滋陰湯的制作要訣：

陳酒是指當年生產(chǎn)，至少貯存3年以上的老黃酒。

食物相克

甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

生地黃：本品與蘿卜蔥白、韭白、薤白相克。

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