鴛鴦豆腐屬于更年期食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你鴛鴦豆腐怎么做最好吃！鴛鴦豆腐的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著鴛鴦豆腐的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

鴛鴦豆腐的做法 菜系及功效：粵菜 動(dòng)脈硬化食譜 更年期食譜 工藝：蒸

鴛鴦豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)400克
輔料：雞蛋100克,豌豆尖100克
調(diào)料：鹽15克,味精5克,胡椒粉5克,大蔥8克,大蒜（白皮）8克,淀粉(玉米)10克

鴛鴦豆腐的做法：

1.將豌豆尖擇取嫩苞洗凈用開水燙一下，裝于碟中作底菜；
2. 將雞蛋打入碗中，蛋清、蛋黃各裝于一碗；
3. 蔥洗凈切蔥花，蒜切碎末；
4. 各取一半豆腐，加適量油、鹽、味精、干淀粉攪勻成黃白兩種豆腐茸；
5. 將小瓷湯匙，洗凈抹上油，分別裝入豆腐茸，放進(jìn)湯匙，將裝滿豆腐的湯匙，入籠蒸10分鐘，使其熟透定形；
6. 出籠后，從湯匙上取下蒸成形的豆腐放盤中豌豆尖上；
7. 炒鍋置中火上，下油、鹽、味精、胡椒粉、蔥花、蒜末、湯及其余調(diào)料燒開，勾芡收濃，澆于豆腐上即成。

食物相克

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

《鴛鴦豆腐的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/69921/