軟熘豆腐(二)屬于更年期食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你軟熘豆腐(二)怎么做最好吃！軟熘豆腐(二)的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著軟熘豆腐(二)的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

軟熘豆腐(二)的做法 菜系及功效：私家菜 青少年食譜 更年期食譜 骨質疏松食譜 工藝：軟溜

軟熘豆腐(二)的制作材料：

主料：豆腐(北)250克
輔料：雞蛋65克
調料：花生油60克,醬油25克,白砂糖10克,醋5克,鹽2克,大蔥5克,姜2克,大蒜（白皮）3克,淀粉(豌豆)15克

軟熘豆腐(二)的特色：

外松脆，內軟嫩，鮮咸微甜。

軟熘豆腐(二)的做法：

1.將豆腐洗凈，用刀切成薄片，平擺在盤內；將雞蛋磕入碗內，加入鹽（1克）、濕淀粉10克（淀粉5克加水），調成稀糊。
2.鍋架火上，放油燒至六成熱，將豆腐蘸勻蛋糊，逐片下入滑炸，炸至金黃色，倒入漏勺，控凈余油。
3.原鍋留少許底油放入蔥（切花）花、姜（切片）片、蒜（切片）片熗鍋，爆出香味，添入豆腐、鮮湯、加入醬油、醋、糖、鹽，燒開后用濕淀粉15克（淀粉5克加水）勾芡，淋入明油，出鍋即可食用。

軟熘豆腐(二)的制作要訣：

本品有過油炸過程，需備花生油約500克，鮮湯適量。

食物相克

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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