大蔥燒豆腐屬于更年期食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你大蔥燒豆腐怎么做最好吃！大蔥燒豆腐的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著大蔥燒豆腐的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

大蔥燒豆腐的做法 菜系及功效：私家菜 更年期食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：蔥燒

大蔥燒豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)250克,蔥白150克
調(diào)料：醬油25克,醋5克,鹽2克,味精2克,姜2克,大蒜（白皮）2克,色拉油60克

大蔥燒豆腐的特色：

軟嫩味厚，蔥香濃郁。

大蔥燒豆腐的做法：

1.將豆腐洗凈，控去水分，切成4厘米長、2厘米寬、1.2厘米厚的塊；大蔥白洗凈，滾刀切成長2厘米的斜段；姜洗凈切片；大蒜剝?nèi)ニ馄で衅��?BR>2.鍋架火上，放油燒至六七成熱，先投入豆腐塊，再投入蔥段，炸至豆腐呈黃色，蔥段變軟，一起倒入漏勺，控凈油。
3.原鍋留少許底油放回火上，將油燒至七八成熱，放姜片、蒜片，炒出香味，投入豆腐塊、蔥段，加入鮮湯適量、醬油、精鹽，燒開后用小火燒10分鐘左右，待豆腐入味，湯汁轉(zhuǎn)濃時(shí)，放入醋和味精攪勻，淋入明油即成。

大蔥燒豆腐的制作要訣：

因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備色拉油500克左右。

食物相克

蔥白：服地黃、常山人，忌食蔥。

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