糖醋平菇屬于更年期食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你糖醋平菇怎么做最好吃！糖醋平菇的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著糖醋平菇的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

糖醋平菇的做法 菜系及功效：私家菜 防癌抗癌食譜 更年期食譜 工藝：糖醋溜

糖醋平菇的制作材料：

主料：平菇250克
輔料：荸薺50克,淀粉(豌豆)35克
調(diào)料：鹽2克,醋15克,白砂糖25克,姜3克,大蔥5克,醬油15克,香油5克,色拉油40克

糖醋平菇的特色：

脆嫩酸甜，鮮香可口。

糖醋平菇的做法：

1.將平菇去蒂、去雜質(zhì)，洗凈，投入沸水鍋中焯燙一下，撈出，瀝凈水，切成長(zhǎng)4厘米、寬2厘米的長(zhǎng)方片，盛在容器內(nèi)，撒上25克干淀粉拌勻；荸薺去皮、洗凈，切成小薄片；蔥、姜洗凈均切成末；剩余的淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉。
2.鍋架火上，放油燒至六成熱，放入拍粉的平菇片炸兩分多種，見(jiàn)呈淺黃色時(shí)撈出瀝油。
3.原鍋內(nèi)留適量底油燒至七八成熱，下蔥末、姜末熗鍋，待出香味后，放入荸薺片煸炒幾下，加入醬油、精鹽、白糖和素湯，燒開(kāi)后用濕淀粉勾芡，倒入炸過(guò)的平菇片，烹入醋，淋入香油，拌勻裝盤即成。

糖醋平菇的制作要訣：

因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備色拉油500克左右。

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