香辣素雞丁屬于動脈硬化食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你香辣素雞丁怎么做最好吃！香辣素雞丁的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著香辣素雞丁的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

香辣素雞丁的做法 菜系及功效：私家菜 便秘食譜 祛痰食譜 動脈硬化食譜 工藝：滑溜

香辣素雞丁的制作材料：

主料：蘑菇(鮮蘑)200克
輔料：豆豉30克
調(diào)料：鹽1克,花生醬50克,辣椒油50克,料酒5克,植物油40克,淀粉(豌豆)40克

香辣素雞丁的特色：

香辣味濃，鮮而且嫩。

香辣素雞丁的做法：

1.先將鮮蘑菇下沸水鍋中燙至回軟撈出，把蘑菇的根去掉切丁，用干淀粉漿勻，作雞丁料坯待用；取淀粉10克加水適量調(diào)勻成水淀粉約20克備用。
2.火上置鍋，加植物油待熱，把漿好的雞丁下鍋中，用筷子徐徐撥開，略停潷去油，再加入豆豉、食鹽、花生醬，翻勺后加鮮湯80毫升，下水粉上芡，熘紅油、料酒，出鍋盛盤中即成。

香辣素雞丁的制作要訣：

因有過油炸制過程，需準備植物油700克左右。

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