砂鍋肥鴨屬于動(dòng)脈硬化食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你砂鍋肥鴨怎么做最好吃！砂鍋肥鴨的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著砂鍋肥鴨的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

砂鍋肥鴨的做法 菜系及功效：家常菜譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 清熱去火食譜 動(dòng)脈硬化食譜 工藝：砂鍋

砂鍋肥鴨的制作材料：

主料：鴨2000克
輔料：竹筍50克,香菇（鮮）25克
調(diào)料：色拉油50克,醬油125克,鹽10克,黃酒50克,白砂糖50克,大蔥50克,姜25克

砂鍋肥鴨的特色：

外形完整，肉質(zhì)酥爛，湯汁清爽。

砂鍋肥鴨的做法：

1. 鴨宰后，去爪、翅，洗凈后放在冷水鍋內(nèi)煮開(kāi)；
2. 當(dāng)鴨的表皮收緊時(shí)，撈出，用水沖洗干凈，放在砂鍋內(nèi)；
3. 把原湯撇去浮沫，倒入盛鴨子的砂鍋內(nèi)，加入醬油、精鹽、黃酒、白糖、蔥段、姜片；
4. 在鴨子上面壓一個(gè)盆，使鴨子不露出水面，蓋好砂鍋蓋煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉3小時(shí)；
5. 拿掉盆子，揀出蔥段、姜片，放入筍片、香菇，蓋好鍋蓋，再燉數(shù)分鐘；
6. 炒鍋在火上，放入色拉油燒熱，下入蔥段炸成蔥油，澆在鴨子上，稍燜片刻即成。

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