紅燒豆腐干(一)屬于動脈硬化食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你紅燒豆腐干(一)怎么做最好吃！紅燒豆腐干(一)的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著紅燒豆腐干(一)的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

紅燒豆腐干(一)的做法 菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 便秘食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 動脈硬化食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：紅燒

紅燒豆腐干(一)的制作材料：

主料：豆腐干200克
輔料：豬肉(肥瘦)50克,辣椒(紅、尖)50克,木耳(水發(fā))50克,韭菜花50克
調(diào)料：豬油（煉制）100克,料酒15克,鹽5克,味精2克

紅燒豆腐干(一)的特色：

色澤美觀，干香味美，風(fēng)味獨特

紅燒豆腐干(一)的做法：

1. 把經(jīng)過烈日曝曬成紫醬色的豆腐干切成薄片；
2. 用熱水浸泡一下，撈出，控凈水；
3. 用八成熱油炸一下，到入漏鍋，控凈油待用；
4. 豬肉、紅辣椒分別洗凈切片；
5. 炒鍋燒熱下豬油25克，投入肉片，炒變白色；
6. 放紅椒片、水木耳、韭菜花、料酒、精鹽、豆腐干、味精、白糖煸炒半分鐘；
7. 倒入鮮湯燜入味，湯汁收干即可出鍋裝盤。

紅燒豆腐干(一)的制作要訣：

本品有油炸過程，需備豬油約1000克。

食物相克

木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

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