素氽湯屬于骨質(zhì)疏松食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你素氽湯怎么做最好吃！素氽湯的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著素氽湯的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

素氽湯的做法 菜系及功效：山西菜 清熱去火食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：汆

素氽湯的制作材料：

主料：豆腐(北)500克,小麥面粉3250克
輔料：淀粉(蠶豆)20克,粉絲100克,海帶(鮮)50克
調(diào)料：花椒2克,小蔥10克,姜5克,植物油50克,香油10克,醬油20克,鹽10克

素氽湯的做法：

1. 先取面粉2500克，加水1升，加鹽、姜末適量，攪拌成硬糊，攤在平板上使其均勻呈1 厘米厚，待用；
2. 將豆腐放入容器，加面粉750克、花椒面、姜末、食鹽和水少許，攪拌均勻成漿狀；
3. 然后取2/3 漿狀豆腐均勻攤在硬糊狀粉上，切成3 厘米見方的塊和長5 厘米、寬1.5 厘米的長塊各半；
4. 切好后放入八成熱的油鍋內(nèi)，炸至金黃色；
5 .將剩余1/3 的糊狀豆腐，用手?jǐn)D成直徑2 厘米的丸狀，放入八成熱油鍋內(nèi)炸成金黃色；
6. 把海帶、粉絲用熱水浸泡透，切成絲；
7. 將素湯2500毫升燒開，放入炸好的丸狀食物，再加入海帶、粉絲、食鹽，待湯滾起后用濕淀粉勾芡，加入醬油、味精、香油，即可食用。

素氽湯的制作要訣：

1. 若不想全素，可用豬棒骨與黃豆芽一起吊湯，口味更加鮮美；
2. 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油1000克。

食物相克

淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。

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