金銀蠣子屬于骨質(zhì)疏松食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你金銀蠣子怎么做最好吃！金銀蠣子的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著金銀蠣子的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

金銀蠣子的做法 菜系及功效：京菜 補(bǔ)血食譜 克山病食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：包卷炸

金銀蠣子的制作材料：

主料：牡蠣(鮮)500克
輔料：鲆200克,豬里脊肉200克,雞蛋150克,小麥面粉70克
調(diào)料：淀粉(豌豆)50克,蔥汁5克,姜汁5克,鹽3克,料酒5克,胡椒粉3克,花生油50克

金銀蠣子的特色：

金銀相映，外焦里嫩，鮮香味美。

金銀蠣子的做法：

1.將蠣黃用清水洗凈，放入開(kāi)水中氽過(guò)撈出，控凈水分，放在碗內(nèi)，加入蔥姜汁、精鹽、味精料酒、胡椒粉拌勻喂口。
2.將偏口魚肉，豬里脊肉均用刀片成長(zhǎng)6厘米，寬4厘米，厚2毫米的大片（共30片），裝入另一個(gè)碗內(nèi)，然后用精鹽，料酒喂口，再逐片包上一個(gè)蠣黃，卷成卷備用。
3.取一個(gè)碗，加入濕淀粉、雞蛋清、面粉調(diào)成蛋清糊，再取一個(gè)碗，加入濕淀粉、雞蛋黃、面粉，調(diào)成蛋黃糊備用。
4.炒勺內(nèi)加入油，燒至六七成熱時(shí)，將魚卷沾上蛋清糊，里脊卷粘上蛋黃糊，然后用油炸熟，再間隔著擺在盤內(nèi)即可。

金銀蠣子的制作要訣：

本品有過(guò)油炸過(guò)程，需花生油約750克。蠣黃，即海產(chǎn)品牡蠣的可食部分。

食物相克

牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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