炒全蟹屬于骨質(zhì)疏松食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你炒全蟹怎么做最好吃！炒全蟹的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著炒全蟹的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

炒全蟹的做法 菜系及功效：清真菜 補(bǔ)血食譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：炒

炒全蟹的制作材料：

主料：蟹肉100克,蟹黃100克
輔料：冬筍10克,黃瓜10克,木耳(水發(fā))5克
調(diào)料：植物油35克,大蔥3克,姜75克,料酒10克,醋15克,味精15克,淀粉(玉米)3克,鹽2克

炒全蟹的特色：

淡黃色，咸、鮮、香、嫩。

炒全蟹的做法：

1. 炒勺打底油上火燒熱，蔥姜末熗勺；
2. 放入蟹黃蟹肉煸炒一會(huì)兒，放入料酒、醋、精鹽、味精等；
3. 然后再放入筍片、黃瓜片、水發(fā)木耳繼續(xù)煸炒；
4. 用水淀粉勾芡后淋明油出勺；
5. 盛入盤(pán)內(nèi)，撒姜末少許，即成。

食物相克

蟹肉：螃蟹不可與柿子、橙子、荊芥、棗、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可飲用冷飲，會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。

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