豆腐蠣屬于骨質(zhì)疏松食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你豆腐蠣怎么做最好吃！豆腐蠣的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著豆腐蠣的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

豆腐蠣的做法 菜系及功效：閩菜 學(xué)齡前兒童食譜 學(xué)齡期兒童食譜 老人食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：燒

豆腐蠣的制作材料：

主料：牡蠣(鮮)300克,豆腐(南)500克
輔料：豬肉(瘦)50克,香菇（鮮）15克,冬筍50克,芹菜150克,青蒜15克
調(diào)料：鹽4克,味精3克,淀粉(蠶豆)10克,香油15克,花生油20克

豆腐蠣的做法：

1. 海蠣洗凈，拾凈貝殼；
2. 嫩豆腐切1.5 厘米見方的方塊；
3. 鮮豬肉切絲；
4. 香菇去蒂，洗凈，切菱形厚片；
5. 冬筍削去外皮，洗凈，切菱形厚片；
6. 芹菜擇洗干凈，摘掉葉子，切3 厘米長的段；
7. 青蒜擇洗干凈，去根部，切3 厘米長的段；
8. 鍋置旺火上，下適量花生油，取幾個大蒜白煸一下，出香味時倒入肉絲、香菇、冬筍炒幾下，下清湯150毫升、豆腐塊（用勺搗碎）燒沸幾分鐘；
9. 再調(diào)味，下海蠣、芹菜、青蒜，用濕淀粉勾芡，淋上香油即成。

豆腐蠣的制作要訣：

海蠣下鍋以后不能燒太久，只要燒開就行。

食物相克

牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。

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