雪中送炭屬于骨質(zhì)疏松食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你雪中送炭怎么做最好吃！雪中送炭的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著雪中送炭的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

雪中送炭的做法 菜系及功效：家常菜譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：燒

雪中送炭的制作材料：

主料：豆腐(南)200克
輔料：雞胸脯肉25克,海參15克
調(diào)料：豬油（煉制）100克,料酒15克,鹽4克,味精2克,淀粉(玉米)25克

雪中送炭的特色：

豆腐色白如雪，鮮嫩肥美，配上海參丁，不但味美可口，而且還有詩情畫意。

雪中送炭的做法：

1. 把嫩豆腐去皮，切1厘米方塊；
2. 用水開焯一下，撈出控凈水；
3. 雞里脊肉去筋，剁成蓉；
4. 海參洗凈，切成小丁，待用；
5. 雞蓉放碗內(nèi)用25克清水?dāng)嚿ⅲ�加入料酒、精鹽、味精、淀粉攪勻；
6. 雞蛋清用筷子抽成蛋泡，分3次攪入雞蓉內(nèi)成糊狀；
7. 炒鍋內(nèi)倒入雞湯、豆腐，放旺火上燒開；
8. 調(diào)入鹽、味精，燒到豆腐入味，用漏鍋撈出；
9. 放入碗內(nèi)，原鍋湯汁再煮沸，去浮沫，用水淀粉勾成薄芡；
10. 慢慢下入雞蓉糊，邊下邊用手鍋推動，與此同時不斷淋入豬油，待雞蓉糊熟；
11. 即下豆腐推拌均勻，出鍋裝盤，撒上海參丁即成。

食物相克

海參：海參不宜與甘草、醋同食。

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