熘素鵝皮屬于骨質(zhì)疏松食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你熘素鵝皮怎么做最好吃！熘素鵝皮的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著熘素鵝皮的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

熘素鵝皮的做法 菜系及功效：蘇菜 素齋菜 健脾開(kāi)胃食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：糖醋溜

熘素鵝皮的制作材料：

主料：油面筋150克
輔料：香菇（干）10克,辣椒(紅、尖)25克,春筍25克,淀粉(蠶豆)8克
調(diào)料：香菜3克,鹽2克,白砂糖20克,香油15克,香醋15克,花生油40克,姜10克

熘素鵝皮的特色：

香酥松軟，酸甜適口。

熘素鵝皮的做法：

1. 油面筋切成兩半，里面翻轉(zhuǎn)朝外；
2. 綿白糖、精鹽、香醋、濕淀粉一起放入碗內(nèi)，舀入清水150毫升，兌成糖醋汁；
3. 炒鍋置旺火，舀入花生油，燒至八成熱，放入油面筋，炸至酥脆，呈棕黃色，用漏勺撈出瀝油；
4. 瀝油后裝盤(pán)澆上適量熱花生油；
5. 在炸面筋的同時(shí)，另用炒鍋置旺火上，舀入花生油，放入姜未略炸后，再放入水發(fā)香菇、春筍片、紅辣椒片、香菜末炒熟；
6. 再倒入糖醋汁燒沸，淋入香油出鍋，隨即倒在面筋上即成。

熘素鵝皮的制作要訣：

1. 油炸鵝皮與熬制芡汁，必須同時(shí)進(jìn)行，澆汁后立即上桌，趁熱食用；
2. 因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油750克。

食物相克

淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。

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