燜金錢冬瓜屬于骨質(zhì)疏松食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你燜金錢冬瓜怎么做最好吃！燜金錢冬瓜的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著燜金錢冬瓜的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

燜金錢冬瓜的做法 菜系及功效：私家菜 營養(yǎng)不良食譜 防癌抗癌食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：燜

燜金錢冬瓜的制作材料：

主料：冬瓜2500克,香菇（鮮）100克,竹蓀(干)125克,豬肋條肉（五花肉）300克
輔料：雞骨架500克,冬筍50克
調(diào)料：鹽3克,香油10克,豬油（煉制）100克,黃酒10克,淀粉(豌豆)10克

燜金錢冬瓜的做法：

1.冬瓜去皮，然后分為12塊，取用靠瓜青1.2厘米處改為圓形，直徑6厘米。然后用小刀雕成金錢形狀。用熱白豬油把“金錢瓜”略炸，撈起；冬筍去殼洗凈剞成花狀。
2.另用鍋，放油把切好的五花肉、雞骨架一起炒香，濺紹酒、下二湯1000毫升、精鹽，猛火燒開約15分鐘后，將其輕力倒入“金錢瓜”上面，中火燜10分鐘，取出冬瓜和原汁，其他原料不用。
3.燒熱鍋下油把冬菇略炸一下，倒回笊籬，順鍋投入竹蓀，倒回香菇和冬瓜連汁加精鹽、味精，再加入筍花、勾芡。加麻油，包尾出鍋落碟即可上菜。

燜金錢冬瓜的制作要訣：

因有過油炸制過程，需準備熟豬油約500克。

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