清湯蛋白香菇屬于骨質(zhì)疏松食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你清湯蛋白香菇怎么做最好吃！清湯蛋白香菇的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著清湯蛋白香菇的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

清湯蛋白香菇的做法 菜系及功效：私家菜 便秘食譜 防癌抗癌食譜 貧血食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：燒

清湯蛋白香菇的制作材料：

主料：香菇（鮮）100克,雞蛋清250克
輔料：雞胸脯肉15克,蝦米10克,紫菜(干)5克
調(diào)料：大蔥3克,姜2克,鹽2克,味精2克,醋5克,小麥面粉20克

清湯蛋白香菇的特色：

原料潔白，質(zhì)嫩味鮮。

清湯蛋白香菇的做法：

1.將水發(fā)香菇洗凈，切蒂，擠去水，放入碗內(nèi)，加味精少許、精鹽拌勻。紫菜稍洗，切成菱形片。
2.剔去雞里脊肉的筋，斬成茸，放入碗內(nèi)，用雞蛋清200克攪勻，加精鹽適量，味精1克攪上勁成雞肉糊。然后取雞蛋清50放入盆中，用方頭竹筷抽打成發(fā)蛋，放入雞肉糊內(nèi)拌勻。
3.湯鍋置火上，倒入鮮湯燒至九成熱時(shí)，將腌過(guò)的香菇逐一蘸上面粉，裹上雞肉糊，投入湯鍋中氽熟，放紫菜、海米、蔥姜水、精鹽少許、味精1克燒沸，撇云浮沫，下米醋，出鍋裝入湯碗即成。

清湯蛋白香菇的制作要訣：

本品需鮮湯約1000克。

食物相克

雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

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