兩吃大蟹屬于骨質(zhì)疏松食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你兩吃大蟹怎么做最好吃！兩吃大蟹的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著兩吃大蟹的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

兩吃大蟹的做法 菜系及功效：魯菜 滋陰食譜 清熱解毒食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：其他

兩吃大蟹的制作材料：

主料：海蟹2000克
輔料：青蒜50克,雞蛋75克
調(diào)料：大蔥20克,姜15克,大蒜（白皮）15克,甜面醬50克,面包屑30克,小麥面粉20克,鹽4克,味精2克,料酒15克,植物油70克,白砂糖5克,胡麻油15克

兩吃大蟹的特色：

炸面包蟹形似錘，色金黃，味鮮香；醬爆蟹色紅亮，味咸鮮，醬香氣濃。

兩吃大蟹的做法：

1.活蟹宰殺洗凈，順螯角片肉剁12塊，修去皮殼，其余蟹腿分別剁成小塊；蒜苗洗凈，切1厘米長(zhǎng)的段。
2.小蟹塊放熱植物油中炸至金黃色時(shí)取出。
3.勺內(nèi)加植物油燒熱，放入蔥姜蒜末炒出香味，即加入甜面醬炒，隨加白糖、味精等調(diào)味，放入蟹塊翻炒至熟，加入蒜苗段，淋蔥椒油后盛于大圓盤中央。
4.取12塊帶螯角的蟹塊，用料酒、鹽、味精稍腌，蘸干面粉，掛雞蛋液，粘面包渣，放植物油中炸成金黃色，熟后取出，圍擺在圓盤周圍，食時(shí)蘸花椒鹽。

兩吃大蟹的制作要訣：

因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油約2000克。

食物相克

海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。

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