紅糟魚(yú)塊屬于骨質(zhì)疏松食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你紅糟魚(yú)塊怎么做最好吃！紅糟魚(yú)塊的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著紅糟魚(yú)塊的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

紅糟魚(yú)塊的做法 菜系及功效：私家菜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：炸

紅糟魚(yú)塊的制作材料：

主料：小黃魚(yú)500克
輔料：雞蛋清30克
調(diào)料：植物油25克,料酒10克,香油3克,白砂糖3克,五香粉2克,椒鹽3克,淀粉(玉米)4克,鹽3克,大蔥3克,姜2克,紅糟8克

紅糟魚(yú)塊的做法：

1. 將黃魚(yú)去除內(nèi)臟、鰓、鱗，取中段凈肉，切成塊；
2. 蔥姜切末；
3. 紅糟剁細(xì)，加料酒、白糖、蔥姜末、五香粉、精鹽調(diào)勻成味汁；
4. 蛋清加淀粉攪勻，制成蛋清糊；
5. 將魚(yú)塊加調(diào)好的味汁拌勻，腌漬15分鐘，放入蛋清糊拌勻；
6. 炒鍋?zhàn)⒂蜔�至五成熱，放入魚(yú)塊炸熟，撈出控油，裝盤，魚(yú)頭、魚(yú)尾下入油鍋內(nèi)炸熟，碼在魚(yú)肉塊兩端成整魚(yú)形，淋上香油，撒入花椒鹽即可。

食物相克

小黃魚(yú)：黃魚(yú)不能與中藥荊芥同食；不宜與蕎麥同食。

雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

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