肥腸燉豆腐屬于骨質(zhì)疏松食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你肥腸燉豆腐怎么做最好吃！肥腸燉豆腐的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著肥腸燉豆腐的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

肥腸燉豆腐的做法 菜系及功效：家常菜譜 營養(yǎng)不良食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：原燉

肥腸燉豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)250克,豬大腸250克
輔料：油菜心100克,胡蘿卜25克
調(diào)料：醬油3克,鹽3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大蔥5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,豬油（煉制）20克,香油2克,辣椒油2克

肥腸燉豆腐的做法：

1. 將熟豬肥腸切成馬蹄塊，放入沸水鍋內(nèi)焯一下?lián)瞥�，瀝干水分；
2. 豆腐切成長為4厘米的菱形塊，用沸水焯一下；
3. 油菜心洗凈，劈成單葉；
4. 蔥、姜切成末；
5. 蒜切片；
6. 胡蘿卜去皮，切成小菱形片；
7. 將鍋置于旺火上，放入豬油燒熱，用蔥末、姜末、蒜片熗鍋；
8. 鍋內(nèi)放入豬肥腸塊、胡蘿卜煸炒，添入高湯500克，加入醬油、精鹽、料酒、花椒，再放入豆腐，燒開后轉(zhuǎn)用中火燉15分鐘；
9. 放入油菜心、味精、紅油（辣椒油），再燉3分鐘，淋上香油即可。

肥腸燉豆腐的制作要訣：

本品需高湯約500克，如果沒有高湯可用清水代替。

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