酸辣粉的做法（被譽(yù)為天下第一粉的重慶名小吃）

食材：

紅薯粉絲/龍口粉絲（家庭制作）100克

調(diào)味料

生抽少許

醋適量

小蔥少許

香菜許

油炸黃豆少許(選加)

油辣子少許

芝麻少許

姜末少許

蒜泥少許

花椒粉少許

雞精少許

胡椒粉少許

鹽少許

香油少許

高湯適量

做法：

1.將粉條/粉絲放入50度左右的溫水中泡軟備用。鍋中加入適量的水燒開(kāi)后，加入粉絲，煮熟撈出備用。

2.根據(jù)自己的口味加入調(diào)味料，并調(diào)入適量的高湯拌均勻即可。（調(diào)味料根據(jù)自己口味無(wú)固定標(biāo)準(zhǔn)）

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