原料：

　　活河蝦400克，陳皮5克，食用油、糖、醋、醬油、濕淀粉各適量

　　制作方法：

　　1.河蝦洗干凈后剪去須、腳，陳皮切末；

　　2.炒鍋置旺火中，加入食用油燒至五成熱投入河蝦，撈起瀝干油；

　　3.炒鍋洗凈置旺火上，加少量清水，放入糖、醋、醬油、陳皮燒開，收濃鹵汁，投入河蝦翻炒，勾薄芡，裝盤即可。

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