雞腿菇和魚片本來不熟，一個喜歡在地上跑一個喜歡在水里游，今天兩人被我從超市帶回家后，經(jīng)過我的苦心湊合，終于共結(jié)連理，可謂是進展神速啊，HOHO。

　　難得在家，還是要把廚房霸占一下的，本來想著弄個干煸雞腿菇和炒個魚片的，弄著弄著突然覺得這點東西裝兩盤有點太小家子氣，干脆倒一鍋成型算了，左切切右炒炒，搞掂！最后那張成品圖請原諒雞腿菇比較害羞，躲在下面不敢見人。

　　關(guān)于雞腿菇的種種。雞腿菇Coprinuscomatus，又名毛頭鬼傘，屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、鬼傘科、鬼傘屬。雞腿菇肉質(zhì)細嫩、鮮美可口。它還有藥用價值，中醫(yī)認為其味甘滑性平，有益脾胃，清心安神，經(jīng)常食用有助消化，增加食欲和治療痔瘡的作用。

　　材料：

　　魚片若干、雞腿菇2個

　　調(diào)料：

　　蔥、蒜、姜、鹽、雞精、生粉、胡椒粉、油、醬油

　　做法：

　　1、魚塊洗凈切片。

　　2、用適量油、醬油、胡椒粉、雞精、生粉先把魚片腌好。

　　3、雞腿菇洗凈切片。

　　4、雞腿菇入鍋稍微過一下水。

　　5、熱鍋下油，放姜蒜爆香后放入雞腿菇煸炒（就是干煸的做法）調(diào)味好后裝盤。

　　6、熱鍋下油，放姜蒜爆香后放入魚片翻炒。

　　7、加入蔥段后繼續(xù)翻炒，調(diào)味后淋在之前炒好的雞腿菇上即可。

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