什錦蔬果沙拉的做法（減肥食譜）

什錦蔬果沙拉

【原料】紫甘藍(lán)葉5片，生菜葉5片，蘋(píng)果1個(gè)，核桃10顆，雞蛋1個(gè)，檸檬汁少許

【做法】

1. 先煮雞蛋。等待雞蛋熟的時(shí)候，我們來(lái)處理其它的材料。

紫甘藍(lán)和生菜沖洗2遍后，用涼開(kāi)水過(guò)一遍，瀝干，切絲。

用少許鹽在蘋(píng)果表面搓一搓，再?zèng)_洗干凈，切小條。

2. 將紫甘藍(lán)絲，生菜絲，蘋(píng)果條，滴上適量檸檬汁，拌均勻，再灑上核桃仁碎，即可。

【營(yíng)養(yǎng)解析】

1. 生菜富含膳食纖維和維生素C，有消脂減肥的作用。

2. 紫甘藍(lán)含有大量纖維素，能夠增強(qiáng)胃腸功能，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，降低膽固醇水平，此外，其抗氧化成分能夠保護(hù)身體免受自由基的損傷，并能有助于細(xì)胞的更新，經(jīng)常食用能夠增強(qiáng)人的活力。

3. 核桃中的磷脂，對(duì)腦神經(jīng)有很好的保健作用。核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤(rùn)膚烏發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤(rùn)光滑，富有彈性；核桃仁中還含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。一天食用4-5顆就OK了。

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