珍珠雞丸屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你珍珠雞丸怎么做最好吃！珍珠雞丸的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著珍珠雞丸的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

珍珠雞丸的做法 菜系及功效：私家菜 補血食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 工藝：煮

珍珠雞丸的制作材料：

主料：雞胸脯肉150克,菠菜500克
輔料：雞蛋清100克,蝦米50克
調料：鹽5克,淀粉(玉米)5克,大蔥5克,姜4克,料酒10克,豬油（煉制）10克

珍珠雞丸的特色：

紅綠、白相間，滑嫩鮮香。

珍珠雞丸的做法：

1. 將雞脯肉剁成蓉，加蛋清、鹽、蔥、姜、料酒，切碎的蝦子、豬油攪勻，擠成小丸子，用鮮湯煨透；
2. 將菠菜用豬油煸炒后，加鮮湯，調味品燒開，用淀粉勾芡，淋上明油；
3. 將小丸子擺放在盤中央，加工好的菠菜置于四周，澆上芡汁即可。

食物相克

雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

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