膠東一鍋鮮屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你膠東一鍋鮮怎么做最好吃！膠東一鍋鮮的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著膠東一鍋鮮的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

膠東一鍋鮮的做法 菜系及功效：魯菜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 工藝：燴

膠東一鍋鮮的制作材料：

主料：羊肉(瘦)200克,豬肉(肥)200克,魷魚(鮮)200克
輔料：香菜75克,雞蛋75克
調料：大蔥25克,姜25克,蔥汁25克,姜汁25克,花椒3克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克,醋5克,淀粉(豌豆)10克

膠東一鍋鮮的特色：

羊肉，魚肉丸子紅白相間，湯鮮肉嫩，咸鮮中又見酸辣味。

膠東一鍋鮮的做法：

1.先將魚肉（魷魚肉）剁成泥狀再徐徐加入蔥姜汁、花椒水（花椒加適量水浸泡的水），沿一個方向用力攪拌上勁，再加肥肉（剁成末）、鹽等調料和雞蛋攪拌，最后加少許淀粉調勻。
2.羊肉剁成泥茸狀再徐徐加入高湯150克，沿一個方向用力攪拌，再加上肥肉末、雞蛋和蔥姜末、香菜（切末）等調料拌勻。
3.勺內加高湯，將魚、羊餡分別做成直徑2厘米的丸子，待勺燒開后，變小火，打去浮沫，將兩種丸子氽熟，撒上香菜末，放入醋，淋香油，盛入大湯碗即成。

食物相克

香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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