燒釀海參屬于貧血食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你燒釀海參怎么做最好吃！燒釀海參的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著燒釀海參的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

燒釀海參的做法 菜系及功效：魯菜 延緩衰老食譜 滋陰食譜 防癌抗癌食譜 貧血食譜 工藝：紅燒

燒釀海參的制作材料：

主料：海參（水浸）500克,豬肉(肥瘦)300克
輔料：雞蛋200克,荸薺75克
調(diào)料：大蔥20克,姜10克,花椒5克,料酒10克,淀粉(豌豆)20克,胡麻油10克

燒釀海參的特色：

海參紅亮軟糯，味香濃，肉餡嫩爽可口，造型美觀，肉參同食，相得益彰。

燒釀海參的做法：

1.水發(fā)海參沸水焯出，吸干腹內(nèi)水分，蘸一層干淀粉備用；蔥姜和花椒分別搗碎用料酒加適量水取汁，即成蔥姜花椒水；豬肉剁成泥蓉狀。
2.豬肉泥和蔥姜花椒水?dāng)嚢瑁�再加雞蛋攪勻，后加荸薺末、鹽、胡椒粉、味精和少許干淀粉拌勻成餡，分別釀在10只海參腹內(nèi)。
3.油鍋燒熱烹入大蔥、料酒，加上湯、醬油、鹽少許、白糖調(diào)味。將海參腹餡朝下，用慢火燒熱熟，然后再將海參翻過來繼燒入味，取出擺入盤中，余汁調(diào)味，勾芡，淋花椒油澆在海參上即成。

食物相克

海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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