菊花雞屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你菊花雞怎么做最好吃！菊花雞的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著菊花雞的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

菊花雞的做法 菜系及功效：私家菜 消化不良食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 工藝：糖醋溜

菊花雞的制作材料：

主料：雞胸脯肉400克
輔料：洋蔥（白皮）100克
調(diào)料：淀粉(豌豆)100克,番茄醬40克,番茄醬50克,醋30克,鹽3克,胡椒粉1克,植物油50克

菊花雞的特色：

色澤金紅，形如菊花，酸甜適口。

菊花雞的做法：

1.先將雞脯去皮、筋膜整理干凈，片成0.5厘米厚片，再切成梳子花刀，加鹽、胡椒粉基本調(diào)味后拍上干淀粉卷上，底部用牙簽別上抖散備用。元蔥切末。
2.炒勺內(nèi)放寬油，燒熱后放入雞脯炸透呈花形撈出擺在盤中。
3.另用勺放適量油，加元蔥炒香，再放入番茄醬稍炒，加白糖、香醋，少許鹽，淋水淀粉，勾成濃汁，淋明油澆在炸好的雞上，再用芹菜葉點綴即成。

菊花雞的制作要訣：

因有過油炸制過程，需準備植物油約500克。

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