文昌雞屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你文昌雞怎么做最好吃！文昌雞的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著文昌雞的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

文昌雞的做法 菜系及功效：粵菜 年夜飯 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 貧血食譜 工藝：煮

文昌雞的制作材料：

主料：雞腿500克
調(diào)料：醬油10克,大蔥20克,姜15克,大蒜（白皮）10克,白砂糖5克,香油5克,醋10克

文昌雞的做法：

1. 雞腿洗凈，先氽燙過，再用清水煮熟，水中放2根蔥、2片姜同煮；
2. 雞腿煮好撈出放涼，剁小塊放入盤內(nèi)；
3. 將蔥、姜、大蒜和辣椒全部切碎，用2大匙油炒香，并加入所有調(diào)味料煮勻，盛出，淋在雞腿上即成。

文昌雞的制作要訣：

1.選用肉質(zhì)適中的雞肉，也可以用電鍋蒸熟再切；
2.炒調(diào)味料時(shí)，火不要太大，以免炒焦、影響外觀。

食物相克

雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；
與芥末同食會(huì)上火。

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