辣子肉片屬于貧血食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你辣子肉片怎么做最好吃！辣子肉片的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著辣子肉片的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

辣子肉片的做法 菜系及功效：川菜 青少年食譜 貧血食譜 工藝：滑炒

辣子肉片的制作材料：

主料：豬肉(瘦)300克,青椒200克
輔料：辣椒(紅、尖)100克
調(diào)料：雞蛋清30克,醬油20克,胡麻油10克,鹽3克,味精2克,淀粉(豌豆)15克,姜5克,大蔥5克,植物油30克

 

辣子肉片的做法：

1.青椒、鮮紅辣椒洗凈后去籽，切片；
2. 淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約25克；
3. 蔥姜洗凈，均切成末；
4. 豬肉洗凈切成薄片，與鹽、淀粉水及雞蛋清調(diào)勻；
5. 鍋中倒入適量的油燒熱，到五成熱時(shí)放入肉片炒散，撈出，瀝干油渣；
6. 用鍋中剩余的油將蔥、姜末熗鍋，放入紅辣椒、青椒，并淋入醬油，倒入肉片翻炒；
7. 放入味精，并用淀粉水勾芡，最后淋入花椒油即可。

辣子肉片的制作要訣：

因有肉片滑油過程，需準(zhǔn)備植物油100克左右。

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