糍粑排骨屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你糍粑排骨怎么做最好吃！糍粑排骨的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著糍粑排骨的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

糍粑排骨的做法 菜系及功效：川菜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 工藝：炸

糍粑排骨的制作材料：

主料：豬小排（豬肋排）800克
輔料：糯米300克,黃瓜25克
調(diào)料：花椒5克,味精2克,鹽15克,香油10克,白砂糖10克,醋10克,色拉油120克

糍粑排骨的做法：

1. 將排骨洗凈切成長方塊，鹵熟；
2. 黃瓜切成小菱形；
3. 糯米淘凈撒上花椒，放籠中蒸熟，晾冷；
4. 切成與排骨大小相同的長方塊；
5. 將排骨放入兩塊糯米之間，平放于盤內(nèi)，上籠蒸，冷后改刀成長方形；
6. 鍋下油燒至五成熱，下排骨，炸至金黃色起鍋；
7. 呈放射狀擺于盤中，中間配以糖醋味的黃瓜。

糍粑排骨的制作要訣：

1. 排骨不宜過軟，炸制時油溫不宜過高；
2. 在加壓時一定壓緊，否則會相互脫落；
3. 本品有油炸過程，需備色拉油約1000克。

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