鹽水鴨肫屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你鹽水鴨肫怎么做最好吃！鹽水鴨肫的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著鹽水鴨肫的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
鹽水鴨肫的做法 菜系及功效：滬菜 貧血食譜 工藝：鹵鹽水鴨肫的制作材料：
主料：鴨肫500克調料：姜20克,鹽8克,花椒1克,味精3克,小蔥15克,黃酒15克
鹽水鴨肫的特色：
清鮮無膩，爽脆可口，為佐酒佳肴。鹽水鴨肫的做法：
1. 鴨肫洗凈，剞芝麻花刀，入開水鍋內略焯，再用清水洗凈；2. 將鴨肫放入鍋內，加清水2000毫升左右，下蔥、姜、花椒、鹽，旺火燒沸；
3. 再改用小火燜煮2 小時左右，至鴨肫熟透，再加黃酒、味精，繼續用小火燒至入味后取出；
4. 待鍋內鹵汁冷卻后，再將鴨肫浸入鹵水中；
5. 食用時，將鴨肫撈出，切片裝盤即成。
鹽水鴨肫的制作要訣：
鴨肫里外洗凈，肫內皮要去干凈，煮爛煮酥，切片薄而均勻。《鹽水鴨肫的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/66038/
更新于：2010-09-30 17:05:16
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