荷包青椒屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你荷包青椒怎么做最好吃！荷包青椒的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著荷包青椒的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
荷包青椒的做法 菜系及功效：江西菜 便秘食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜 工藝：干炒荷包青椒的制作材料：
主料：青椒380克調料：大蒜（白皮）30克,醬油30克,醋15克,豆豉15克,植物油20克,鹽4克,味精1克
荷包青椒的特色：
酸辣，清香。荷包青椒的做法：
1. 將青椒洗凈，去蒂去籽，保持青椒完整不碎；2. 大蒜去皮，用刀拍扁；
3. 將鍋放旺火上燒紅，放入青椒，用鐵勺將青椒壓扁，翻燒至青椒表皮呈現許多黑點時，將鍋端離火口，停放30 秒鐘；
4. 再置火上，倒入植物油，加大蒜、甜豆鼓、精鹽、醬油、味精，拌炒20 秒鐘，再放上醋即成。
荷包青椒的制作要訣：
1. 青椒煸炒時，不要糊，注意火候。如把鹽放在油中煸炒，青椒的顏色會更好；2. 醬油不可多放，分二三次加入；
3. 按此烹制方法，也可烹制尖椒。
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更新于：2010-09-30 17:05:05