排骨燉地瓜屬于貧血食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你排骨燉地瓜怎么做最好吃！排骨燉地瓜的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著排骨燉地瓜的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

排骨燉地瓜的做法 菜系及功效：滋陰食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 工藝：燉

排骨燉地瓜的制作材料：

主料：豬排骨(大排)750克,甘薯400克
調(diào)料：鹽4克,味精5克,大蔥10克,姜10克,花椒3克,料酒5克,醬油10克,植物油70克,糖色10克

排骨燉地瓜的做法：

1. 將豬排骨剁成小段，用沸水焯一下?lián)瞥觯�倒上醬油腌1分鐘左右；
2. 將地瓜（甘薯）去皮，切成滾刀塊；
3. 蔥切段、姜切片；
4. 花椒放碗內(nèi)加水泡出花椒水；
5. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒至六成熱，把地瓜塊放入炸至金黃色撈出；
6. 將植物油炒至八成熱，將排骨段放入炸至變色撈出，上糖色；
7. 另取一鍋置于旺火上，添入高湯750克，加入蔥段、姜片、花椒水、精鹽、醬油、料酒燒開；
8. 把豬排骨放入，用小火燉半小時(shí)左右；
9. 將炸好的地瓜塊放入燉爛，加入味精即可。

食物相克

甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。如果同時(shí)食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

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