醬肝屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你醬肝怎么做最好吃！醬肝的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著醬肝的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

醬肝的做法 菜系及功效：家常菜譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 明目食譜 肝炎食譜 貧血食譜 工藝：醬

醬肝的制作材料：

主料：豬肝500克
調(diào)料：醬油150克,鹽10克,丁香1克,桂皮5克,蘋果3克,花椒3克,八角3克,大蔥10克,姜10克,大蒜（白皮）5克,硝水2克

醬肝的做法：

1. 豬肝洗凈，用開水氽一下?lián)瞥觯?br />2. 醬鍋內(nèi)加水，放醬油、火硝鹽、丁香、桂皮、草果、花椒、八角、蔥、姜蒜、清水適量，大火頂開；
3. 下入豬肝，煮至肝中無血水即成(用削尖的竹筷子，從肝的最厚部位插入，不流血水即可)；
4. 將熟豬肝撈出，晾涼，抹上香油，吃時(shí)改刀裝盤即成。

食物相克

豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。

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