紅燒牛肉蘿卜屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你紅燒牛肉蘿卜怎么做最好吃！紅燒牛肉蘿卜的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著紅燒牛肉蘿卜的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

紅燒牛肉蘿卜的做法

菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 壯腰健腎食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜 工藝：紅燒

主料：

白蘿卜500克、牛肉(肥瘦)500克

輔料：

胡蘿卜300克、栗子（鮮）200克

調料：

冰糖5克、大蔥10克、姜10克、醬油15克、料酒10克、植物油15克

做法：

1、將白蘿卜和胡蘿卜洗凈、去皮、切成塊。

2、將牛肉切成3至4厘米大小的塊。

3、將板栗兩層皮都剝去；蔥姜切成段和塊。

4、炒勺燒熱，放植物油，將牛肉及蔥姜投入，用大火炒至肉色變白，盛出；用剩下的油炒白蘿卜、胡蘿卜塊，至將焦未焦時盛出。

5、鍋中放牛肉、白水一大碗、醬油、料酒、冰糖，用旺火燒開后改微火燉煮1小時。

6、在煮好的牛肉鍋中放入白蘿卜、胡蘿卜及板栗，至變軟后再稍煮汁即可。

美食特色：

色澤紅亮，軟滑適口。

營養(yǎng)價值：

本菜以牛肉、板栗、白蘿卜、胡蘿卜為主料做菜，很有營養(yǎng)價值。牛肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和脂肪。白蘿卜和板栗則有下氣寬中，消積化滯之功，促進牛肉的消化和吸收。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，必須在油性食物中才能充分吸收。本菜的湯汁正好是胡蘿卜素吸收的最佳環(huán)境。常吃此菜，可以使人精力充沛，保護視力，補腎強腰，強筋骨，是老、幼、胖、瘦皆宜的家常菜，尤其是對于腦力勞動、視力疲勞、經(jīng)常以坐位勞動者更有益處。

食物相克

白蘿卜忌人參、西洋參同食。
 

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