西紅柿珍菇燉烏魚屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你西紅柿珍菇燉烏魚怎么做最好吃！西紅柿珍菇燉烏魚的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著西紅柿珍菇燉烏魚的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

西紅柿珍菇燉烏魚的做法 菜系及功效：魯菜 滋陰食譜 貧血食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 工藝：原燉

西紅柿珍菇燉烏魚的制作材料：

主料：番茄250克,滑子菇100克,墨魚250克
輔料：木耳(水發(fā))50克,香菜20克
調(diào)料：大蔥10克,姜5克,植物油20克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,料酒10克,香油10克

西紅柿珍菇燉烏魚的特色：

烏魚潔白脆嫩，湯汁紅亮鮮香，微帶酸辣和香菜香味。

西紅柿珍菇燉烏魚的做法：

1.西紅柿切滾刀塊；魚肉（烏魚肉）切寬條，頭抓切塊，用開水氽出。
2.滑勺中加燒熱，加蔥姜末烹出香味，再烹入料酒，放西紅柿煸炒幾下，即加入高湯、鹽、滑子菇燒開，加入烏魚燉熟，加木耳、味精、胡椒粉，撒香菜末，淋香油出勺。

西紅柿珍菇燉烏魚的制作要訣：

墨魚又稱烏魚；滑子菇又稱珍珠子菇。

食物相克

番茄：西紅柿忌與石榴同食。
墨魚：墨魚與茄子相克，同食容易引起霍亂。
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。

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