酸菜粉炒肉絲屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你酸菜粉炒肉絲怎么做最好吃！酸菜粉炒肉絲的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著酸菜粉炒肉絲的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

酸菜粉炒肉絲的做法 菜系及功效：京菜 消化不良食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜 工藝：滑炒

酸菜粉炒肉絲的制作材料：

主料：酸白菜300克
輔料：豬肉(瘦)75克,粉絲50克
調(diào)料：料酒10克,大蔥10克,姜10克,醬油10克,鹽3克,味精2克,花椒1克,淀粉(豌豆)10克,豬油（煉制）30克

酸菜粉炒肉絲的特色：

質(zhì)地軟嫩，酸鮮香濃。

酸菜粉炒肉絲的做法：

1. 將酸菜洗凈切成細(xì)絲；豬肉洗凈切成細(xì)絲；蔥姜洗凈切絲；
2. 鍋內(nèi)加油燒熱，放入肉絲炒散至斷生，放入蔥姜絲、料酒、醬油略炒，加入鮮湯；
3. 放入酸菜、粉絲、精鹽、花椒水燒開，放入味精，用濕淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，出鍋裝盤即成。

酸菜粉炒肉絲的制作要訣：

本品需鮮湯約200克。

食物相克

酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導(dǎo)致胃石癥。

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