酸辣鲅魚丸子屬于貧血食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你酸辣鲅魚丸子怎么做最好吃！酸辣鲅魚丸子的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著酸辣鲅魚丸子的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

酸辣鲅魚丸子的做法 菜系及功效：魯菜 補(bǔ)氣食譜 延緩衰老食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 工藝：汆

酸辣鲅魚丸子的制作材料：

主料：鲅魚200克,豬肉(肥)100克
輔料：香菜30克,雞蛋75克
調(diào)料：蔥汁10克,姜10克,花椒3克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克,醋5克

酸辣鲅魚丸子的特色：

魚丸滑嫩，松軟而有咬勁，湯鮮咸而酸辣，是膠東沿海代表菜肴之一。

酸辣鲅魚丸子的做法：

1.鲅魚精肉剁成細(xì)蓉，放盆中徐徐加蔥姜汁、浸泡花椒的水，用力攪拌上勁，然后加肥肉末、雞蛋、鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻。
2.鍋中加高湯，將魚餡下直徑2厘米的小圓丸，用慢火將湯燒開，打去浮沫，待丸子氽熟后，加鹽、味精、醋、胡椒粉、香油、香菜末即成。

食物相克

香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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