汆丸子(二)屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你汆丸子(二)怎么做最好吃！汆丸子(二)的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著汆丸子(二)的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

菜系及功效：私家菜 老人食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜

工藝：汆

汆丸子(二)的制作材料：

主料：豬肉(肥瘦)150克

輔料：白菜50克,蝦米15克,雞蛋清30克

調(diào)料：姜5克,大蔥5克,味精2克,鹽3克,黃酒10克,香油10克

汆丸子(二)的特色：

鮮嫩清淡，湯色潔白。

汆丸子(二)的做法：

1. 將豬肉剁成肉泥，放在一個碗內(nèi)，先加入一點高湯攪勻，再加入一些湯用力攪拌，直到有粘性時再加入雞蛋清、精鹽、味精、黃酒、香油、蔥末、姜
末，再攪拌一下，待肉色變白，泥成蓉時為止；

2. 鍋內(nèi)先注入高湯燒沸滾，再將肉蓉擠成丸子放入，湯開后，撇去浮沫，加入味精、精鹽、黃酒，調(diào)好口味，放入白菜、海米（蝦米）稍氽一會兒即成。

食物相克

雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

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