卷餅屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你卷餅怎么做最好吃！卷餅的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著卷餅的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

菜系及功效：

精品主食 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 工藝：蒸

卷餅的制作材料：

主料：

小麥面粉250克,豬肋條肉（五花肉）350克

調(diào)料：

大蔥80克,色拉油30克,白砂糖10克,鹽3克,姜3克,醬油20克,料酒20克

卷餅的做法：

1. 五花肉洗凈后放入冷水鍋中大火燒開；

2. 燒沸后略煮一會(huì)兒(將血水浮沫去除干凈)撈出，再用冷水洗凈；

3. 把燙過且洗凈的肉切成小塊瀝干；

4. 用大火將鍋燒熱入油，放入姜片爆香；

5. 放下肉塊，煸炒肉塊至出油；

6. 加入料酒翻炒；

7. 加醬油炒勻肉塊；

8. 加水至肉塊剛淹沒；

9. 加鍋蓋，用大火將水煮沸；

10. 加糖，用勺炒勻；

11. 轉(zhuǎn)小火鍋蓋燜燒；

12. 15分鐘掀蓋翻炒后，再燜燒；

13. 約15分鐘左右肉已轉(zhuǎn)色，再加糖炒勻后繼續(xù)燜燒；

14. 約10分鐘后肉汁呈粘稠狀；

15. 轉(zhuǎn)大火用勺不斷翻炒至收汁至肉汁粘稠肉塊紅潤即可；

16. 取面250克摻水和成面團(tuán)；

17. 將面團(tuán)裁成小圓團(tuán)后搟成薄面皮待用；

18. 大蔥洗凈，凈水浸泡后剖開切成絲備用；

19. 將面皮放入鍋中蒸熱取出，將紅燒肉與蔥段包入(也可放黃瓜段)即可。

卷餅的制作要訣：

可以在面皮上沾些許甜面醬再包餡食用，感覺更有北京烤鴨的特殊風(fēng)味哦

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