糖醋肉段屬于貧血食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你糖醋肉段怎么做最好吃！糖醋肉段的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著糖醋肉段的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

菜系及功效：魯菜 健脾開胃食譜 貧血食譜 工藝：糖醋溜

糖醋肉段的制作材料：

主料：豬肉(瘦)200克

輔料：玉蘭片5克,胡蘿卜5克

調(diào)料：

白砂糖25克,醋15克,醬油15克,淀粉(豌豆)20克,大蔥5克,大蒜（白皮）5克,姜3克,植物油50克,花椒3克

糖醋肉段的特色：外焦里嫩，口味甜酸。

糖醋肉段的做法：

1.把肉洗凈切成3厘米長(zhǎng)、1厘米厚的段；玉蘭片、胡蘿卜、蔥均切丁，姜、蒜均切末；花椒用水浸泡，揀出花椒，花椒水留用。

2.醬油、花椒水、醋、糖、濕淀粉、湯35克兌成味汁。

3.勺內(nèi)放油燒至六七成熱，將肉段逐塊下入勺內(nèi)，炸至呈金黃色倒出控油。

4.勺內(nèi)放底油，用蔥、姜、蒜炸鍋，放入玉蘭片丁、胡蘿卜丁和肉段，倒入味汁，顛個(gè)兒出勺即成。

糖醋肉段的制作要訣：

因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約1000克。

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